Fischzucht Aumühle im Isartal
Die Forellenzucht Aumühle liegt mitten im Naturschutzgebiet Isartal südlich von München. Erbaut wurde die Fischzucht bereits im Jahre 1923.
Unsere beiden Quellbäche entspringen in der Pupplinger Au. Sie versorgen unsere 42 Naturteiche mit reinem Quellwasser.
Die ganzjährig kalte Wassertemperatur ist Grundlage für die außergewöhnlich hohe Qualität unserer Fische.
Seit 1965 bieten wir als der erste Betrieb Bayerns neben frisch geschlachteten und geräucherten Forellen auch geräucherte Forellenfilets an.
Mitte der 80er Jahre haben wir mit der Zucht und Veredelung von Elsässer Saibling und Lachsforelle begonnen.
Diese Delikatessen erfreuen nicht nur Feinschmecker im Münchner Süden.
Unsere Philosophie ist möglichst naturnahe zu arbeiten, erstklassige Qualität und Geschmack der Fischerzeugnisse ist dabei oberstes Gebot.
Vom Ei zum Speisefisch - Alles aus einer Hand!
Befruchtung und Pflege
der Fischeier im eigenen
Bruthaus.
Kontrolle und Versorgung
der geschlüpften Brut.
Aufzucht zum wohlschmeckenden
Speisefisch in etwa 2 Jahren
(Forelle und Saibling)
unter ständiger Kontrolle.